Gastronomie

Dvouletá nástavba pro absolventy učebních oborů kuchař, číšník nebo cukrář. Zakončena maturitní zkouškou.

Program doplňuje řemeslné dovednosti o ekonomiku, marketing, management provozu, právo a podnikatelské minimum. Absolvent je připraven vést gastronomický provoz nebo pokračovat na vysokou školu.

Výuka kombinuje teorii s reálnými projekty — od plánování menu přes kalkulace po vedení akcí v Academy Restaurantu.